HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ラン・セッカ Lan Seqqua

ラン・セッカ Lan Seqqua。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン。地方銘酒販売店【銘酒和屋】 on X: 。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。KRUG シャンパン 2006年 BRUT 750ml。【空瓶】GUT OGGAU 11本セット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ワイン　オーパスワン　2006年。フランスボルドー銘醸地メドック産「デュロン・メドック」10本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。BOND QUELLA ボンド クエラ 2009年。MOET & CHANDON モエシャンドン ネクター 黒　ヴーヴ・クリコ。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。b*a様 カロンセギュール　2002。ドメーヌ・モン　Mont Blanc AKB2023。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ロバート・ヴァイル・アウスレーゼ&シュペートレーゼ2005年2本セット。ANGELシャンパン空箱。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。響ケンゾーエステイト あさつゆ ナパバレー 白ワイン 2023。MOET モエシャンドン　ブリュット　750ml 箱入　5本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ポッジョ・ディ・ソット　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2018 750ml。ワイン Kenzo Estate ai 2016 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ヴーヴクリクポンサルダンロゼ モエシャドンロゼ モエシャドン375ml ３本。【高級ワイン】 DRC ロマネサンヴィヴァン2019 空き瓶 コルク付き。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。WA98VINOU99‼️2015FLACCIANELLO DELLA PIEVE。トロッケンベーレンアウスレーゼ 750ml。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ソウメイ　レッド　ミレジメ　未開封　シャンパン。ル*ビ様 3-1608 Dom Pérignon Vintage 2003 75。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。JEAN MICHEL シャンパン 2009 ヴィンテージ。【未開栓】KRUG GRANDE CUVEE 172EME EDITION。#余市ワイン#ランセッカ